写真は、「おきゅうと」。

博多の朝ごはんのおかずとしてよく知られています。
ところてんに似た食べ物で、主に日本海側で採れるエゴノリとイギスという海藻が原料。

当ホテルでも、夏の朝食にときどき添える一品です。
薬味とかけぽん、好みでかつおぶしやごまを加えて食べます。
ツルンとした食感なので、暑い夏にはピッタリです。

写真は、チョーコーの「ゆず醤油かけぽん」。“酸味を抑えたマイルドなポン酢”です。